Cabernet Mitos

Cabernet Mitos ist eine deutsche Rotwein-Neuzüchtung, die gezielt für kräftige Farbe und stabile Tanninstruktur gezüchtet wurde. Die Sorte punktet mit intensiver, fast undurchdringlicher Farbgebung und wird deshalb in Deutschland selten sortenrein, sondern meist als Verschnittpartner eingesetzt – sie verleiht Cuvées zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne selbst dominant im Geschmack zu wirken. Genau in dieser Rolle findet sie sich auch bei uns: Im Merdinger Vintage Noir ergänzt Cabernet Mitos den Spätburgunder und sorgt für den satten Farbton und das kräftige Rückgrat des Weins. Reift die Rebe voll aus, zeigt sie dunkle Beerenfrucht mit einem Hauch würziger Note. Da sie relativ pilzwiderstandsfähig ist, kommt sie im Weinbau mit weniger Pflanzenschutz aus als klassische Sorten – ein kleiner, aber relevanter Pluspunkt für den Anbau.