Chardonnay
Herkunft: Erstmalig tritt der Chardonnay urkundlich im gleichnamigen Dorf im mittleren Osten Frankreichs gegen Ende des 17. Jahrhunderts in Erscheinung.
Hauptanbaugebiete in Deutschland: Pfalz und Rheinhessen
Trocken oder Halbtrocken: Nudelgerichte, Lasagne, Fischgerichte, Reispfanne mit Lachs, Gerichte mit Meeresfrüchten
Seine weltweite Anbaufläche von stolzen 200.000 Hektar macht ihn zu einem der am weitesten verbreiteten Sorten. Das und der momentan sehr starke Wachstumstrend dieses Weines in Deutschland gehen insbesondere auf seine starke Anpassungsfähigkeit an verschiedene Rahmenbedingungen (Boden und Klima) zurück -weswegen er gemeinhin auch den Ruf des „Chamäleons der Rebsorten“ innehat. Ausgebaut wird der Chardonnay in aller Regel als mild-trockener Reinsortiger Weißwein.
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