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Lemberger
Herkunft: 18. Jhdt., Österreich
Hauptanbaugebiete in Deutschland: Württemberg
Trocken: Schmorbraten, Rouladen, Grillfleisch
Halbtrocken: Feiertagsessensrunde, Käseplatte, deftiges Abendbrot
Lieblich: Lockere Essensrunde, Schokoladige Desserts
Der Lemberger, auch Blauer Limberger genannt, ist hervorragend zur langfristigen Lagerung geeignet, insbesondere der Barrique-Ausbau erzielte bislang in der Regel gute Resultate. Da der Lemberger von Hause aus verhältnismäßig starke Gerbstoffe hat und die Trauben eine sehr intensive Färbung haben, wir er in der Regel sortenrein abgefüllt oder in Roten Cuvées beigegeben. Rosés und Blancs de Noirs aus dem Lemberger sind dementsprechend eine Seltenheit.
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