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Schwarzriesling
Herkunft: 16. Jhdt., Frankreich
Hauptanbaugebiete in Deutschland: Württemberg
Trocken: Rindfleischgerichte, Mediterrane Gerichte, Grillfleisch
Halbtrocken: Lammgerichte, Schweinshaxe, Grünkohl
Lieblich: Feierabendrunde, Erdbeerkuchen, milde Käseplatte
Eng verwandt mit dem Riesling ist der Schwarzriesling als recht robuster Rotwein hier in Deutschland bekannt. Obwohl die Schale der Traube eine beinahe Schwarze Farbe hat, ist das Fruchtfleisch für einen Rotwein relativ hell. Dieser Wein wird gerne in Rotwein-Cuvées und Rosé-Cuvées verwendet, da er kein zu starkes Eigenaroma hat und sich mit den meisten anderen in Deutschland hergestellten Rotweinen gut ergänzt.
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