Weißburgunder
Herkunft: Bekannt ist der Wein als Mutation des Schwarzburgunders (Pinot Noir) seit dem 14. Jahrhundert. Vermutet wird aber teilweise, dass dieser Wein schon über 2.000 Jahre alt sein soll.
Hauptanbaugebiete in Deutschland: Baden, Pfalz und Rheinhessen
Trocken: Würzig-Deftiges Grillfleisch, Ofenkartoffel, Zwiebelkuchen, Sauerbraten, Spargel
Halbtrocken: Semmelknödel, Bratkartoffeln, Flammkuchen, Gemüsegerichte, Fischgerichte, Kohlrouladen
Wie andere Burgundersorten stammt auch der Weißburgunder ursprünglich aus Frankreich. Angebaut wird er heute vor allem in Deutschland, aber auch in geringeren Mengen in Norditalien (Pinot Bianco), Frankreich (Pinot Blanc) und Österreich. Da der Weißburgunder in der Regel ein kräftigeres Geschmacksprofil aufweist, wird er normalerweise halbtrocken oder trocken ausgebaut.
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